腐竹含有丰富营养元素，经常吃腐竹，对我们的身体拥有很多好处。但是和其他产品一样，腐竹的质量有好有坏，我们如何选出好的腐竹呢？

选出好腐竹其实一点也不难，只要我们掌握以下四种方法即可： 

(1)色泽辨别，当我们进行腐竹的色泽辨别时，取样品腐竹直接观察即可。  

良质腐竹——呈淡黄色，有光泽。 

次质腐竹——色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。  

劣质腐竹——呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽。  

(2)通过外观辨别，当我们进行腐竹外观辨别时，取样品腐竹直接观察，然后折断再仔细观察。 

良质腐竹——为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。  

次质腐竹——呈枝条或片叶状，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条。  

劣质腐竹——有霉斑、虫蛀、杂质。 

(3)通过气味辨别，当我们进行腐竹气味辨别时，取样品腐竹直接嗅其气味。 

良质腐竹——具有腐竹固有的香味，无其他任何异味。 

次质腐竹——腐竹固有的香气平淡。

劣质腐竹——有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。 

(4)通过滋味辨别，当我们进行腐竹滋味辨别时，取样品腐竹用热水浸泡至柔软，细细咀嚼品尝其滋味。 

良质腐竹——具有腐竹固有的鲜香滋味。 

次质腐竹——腐竹固有的滋味平淡。 

劣质腐竹——有苦味、涩味或酸味等不良滋味。

现在，您是不是已经知道了如何辨别腐竹的好坏呢？腐竹批发厂家也希望能帮您选出真正优质的腐竹。好的产品不怕比较，我们厂腐竹是安全可靠的，望大家购买时就认准双强标识。